«GOLDCOOP- 2019» - нове досягнення
Відповідно до постанови Правління Укркоопспілки від 15 липня 2019 року № 22 на базі ресторану «Пролісок» м.Тернопіль Спілки споживчих товариств Тернопільської області відбувся Всеукраїнський конкурс «GOLDCOOP-2019».
Спілку споживчих товариств Чернівецької області представляв шеф-кухар ресторану «Кучері» СТ «РВК-Інвест» Чернівецької облспоживспілки Сопівник Павло Михайлович.
На розгляд журі у відповідності до вимог Положення про конкурс «GOLDCOOP-2019» учасники представляли по два кулінарних вироби.
Виготовлення домашнього завдання супроводжувалося відеозвітом, який був представлений журі разом з самим виробом.
Друге конкурсне завдання виготовлялося безпосередньо на місці проведення конкурсу під пильним поглядом членів журі.
Під час огляду конкурсних робіт, перегляду відеозвітів, дегустації члени журі визначали правильність, професійність приготування; оцінювали композицію, презентацію, інноваційність та подачу страв; здійснювали їх сенсорний аналіз.
За підсумками конкурсу Сопівник П.М. був нагороджений «Гран-прі» та цінними подарунками (професійним ножем «Шеф-ніж» японського виробництва та кулінарною книгою).
Вперше під час уже традиційного проведення Всеукраїнських конкурсів, як для кухарів, так і для управлінського персоналу, що працюють в закладах ресторанного господарства системи споживчої кооперації було організовано 2-х годинний тренінг і майстер-клас з новітніх технологій приготування і подачі кулінарних виробів коуч-тренерами і майстрами Київської кулінарної академії “Chef’s-Academy”.
Зокрема, ними було презентовано принципи візуалізації фудпейрінгу, як основи сучасного кулінарного мистецтва та продемонстровано практичні лайфхаки сучасної молекулярної кухні.
Проведення в системі подібних конкурсів-змагань сприяє підвищенню професійної майстерності, розвитку галузі, розширенню асортименту, впровадженню нових рецептур, збільшенню обсягів реалізації власної продукції ресторанного господарства, поліпшенню якості продукції і культури обслуговування та сприяє позитивному іміджу споживчої кооперації.
Правління спілки споживчих товариств області щиро вітає переможця Всеукраїнського конкурсу «GOLD COOP-2019»
Сопівника Павла Михайловича
з отриманою перемогою та здобуттям найвищої відзнаки «Гран-прі»!!!
Бажаємо нових досягнень, натхнення в праці та вдячних поціновувачів висококласної кухні!!!